Scaglia: Significato - Glossario di Cucina

Se ti stai chiedendo cos'è, cosa vuol dire, quale sia la definizione o semplicemente vuoi conoscere il significato di "Scaglia" scoprilo qui nel glossario di cucina e gastronomia di FraGolosi.

Scaglia
Nel linguaggio di cucina il termine viene generalmente adoperato al plurale.
Taglio di un alimento in piccoli pezzi di forma lamellare.
Si taglia a scaglie, per esempio, il parmigiano, l’aglio, il tartufo, etc.