Scaloppare

Se ti stai chiedendo cos'è, cosa vuol dire, quale sia la definizione o semplicemente vuoi conoscere il significato di "Scaloppare" scoprilo qui nel glossario di cucina e gastronomia di FraGolosi.

Termine del glossario: Scaloppare

Scaloppare significa tagliare, generalmente di sbieco, la carne o il pesce a fette regolari e sottili.
Questo termine viene spesso utilizzato in questi casi: “scaloppare la carne” come nel caso di una fiorentina, o “scaloppare il petto di pollo” per ottenere appunto un pollo scaloppato.
Inoltre viene spesso usato quando si tratta di pesce: “scalloppare il salmone”.

Iscriviti alla Newsletter!

Vai su