Scolare

Se ti stai chiedendo cos'è, cosa vuol dire, quale sia la definizione o semplicemente vuoi conoscere il significato di "Scolare" scoprilo qui nel glossario di cucina e gastronomia di FraGolosi.

Termine del glossario: Scolare

Scolare:

  • Eliminare mediante un apposito utensile (lo scolapasta) il liquido di cottura (acqua, brodo o altro) di vari ingredienti
  • Togliere la parte di acqua che permea un alimento, collocandolo in un setaccio, in un colino o in una centrifuga.

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