Scolare

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    Cos'è e Cosa Significa?

    Scolare:

    • Eliminare mediante un apposito utensile (lo scolapasta) il liquido di cottura (acqua, brodo o altro) di vari ingredienti
    • Togliere la parte di acqua che permea un alimento, collocandolo in un setaccio, in un colino o in una centrifuga.

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