Scongelare

Scongelare Significato (Glossario di Cucina di FraGolosi)

Scongelare
Riportare a temperatura ambiente un prodotto precedentemente surgelato o congelato.
La carne ed il pesce vanno sempre scongelati in frigorifero.
Tale accortezza rende lo scongelamento omogeneo ed impedisce il proliferare dei batteri.

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