Scongelare
Scongelare Significato (Glossario di Cucina di FraGolosi)
Scongelare
Riportare a temperatura ambiente un prodotto precedentemente surgelato o congelato.
La carne ed il pesce vanno sempre scongelati in frigorifero.
Tale accortezza rende lo scongelamento omogeneo ed impedisce il proliferare dei batteri.
