Seitan

Seitan
Alimento orientale di origine vegetale.
Viene ricavato dal glutine del grano tenero (o di altri cereali), impastato con acqua, cotto ed insaporito con salsa di soia, alga Kombu e sale.
Ha un aspetto simile a quello della carne, ma una consistenza più morbida.
E molto adoperato nella cucina vegetariana.