Semifreddo

Scopri il significato del termine Semifreddo nel glossario di cucina e gastronomia di FraGolosi, con una spiegazione semplice e utile per capire meglio ricette, ingredienti e tecniche culinarie.

Semifreddo
Composto di “semi” e “freddo”.
Preparazione simile al gelato, da cui differisce per la presenza di panna montata, che rende il composto meno freddo anche se conservato in freezer.