Setacciare

Setacciare Significato (Glossario di Cucina di FraGolosi)

Setacciare:

  • Far passare attraverso un setaccio una sostanza in polvere (farina, zucchero a velo) per eliminare i grumi.
  • Passare una purea, una crema, un legume cotto o altro attraverso un setaccio, per separare le parti più grossolane da quelle fini.

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