Sfiatare

Sfiatare Significato (Glossario di Cucina di FraGolosi)

Sfiatare:

  • Lasciare uscire il vapore da un alimento appena estratto dal forno, prima di portarlo in tavola.
  • Lasciare uscire dall’apposita valvola il vapore accumulato durante la cottura nella pentola a pressione.

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