Sfogliatella

Se ti stai chiedendo cos'è, cosa vuol dire, quale sia la definizione o semplicemente vuoi conoscere il significato di "Sfogliatella" scoprilo qui nel glossario di cucina e gastronomia di FraGolosi.

Termine del glossario: Sfogliatella

Sfogliatella
Piccolo dolce napoletano.
Esiste in due versioni:

  • Sfogliatella riccia: costituito di pasta sfoglia sovrapposta a strati finissimi, ripiegata a cappuccio o ad imbuto e farcita con una crema di ricotta, semolino, zucchero, uova e canditi.
  • Sfogliatella frolla: realizzata con pasta frolla farcita con la stessa crema.

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