Smetana

Smetana Significato (Glossario di Cucina di FraGolosi)

Smetana
Panna resa acida mediante l’aggiunta di batteri mesofili.
È molto diffusa in Russia e nel Nord-Est Europeo.
Ha un sapore delicato e viene utilizzata come condimento per pietanze dolci o salate, sia calde che fredde.

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