Spargifiamma

Spargifiamma Significato (Glossario di Cucina di FraGolosi)

Spargifiamma
Disco in ghisa o retina in acciaio inossidabile, che si inserisce tra la fiamma di un fornello ed il fondo di una pentola, per distribuire il calore ed evitare che la fiamma diretta faccia attaccare la pietanza sul fondo del tegame oppure danneggi il materiale della pentola (coccio, pyrex, etc.).

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