Spatola da pasticceria

Spatola da pasticceria Significato (Glossario di Cucina di FraGolosi)

Spatola da pasticceria
Spatola in silicone e acciaio inox, comunemente chiamata “marisa”, dotata di un manico ergonomico rivestito di materiale gommato antiscivolo e di un’estremità flessibile con un lato arrotondato ed uno squadrato.
Viene utilizzata per incorporare, mescolare, stendere, raccogliere alimenti dai recipienti, livellare creme, mousse, ganache, etc.

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