Spuntare

Spuntare Significato (Glossario di Cucina di FraGolosi)

Spuntare:
Eliminare le estremità delle verdure (per esempio delle zucchine, dei peperoni, dei fagiolini, etc.).
Quando si spuntano i fagiolini, bisogna eliminare anche il filo che spesso unisce le estremità dell’ortaggio.

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