Steccare

Vota!
0/5 (0 Voti)

Steccare:
Nel linguaggio culinario indica l’operazione che consiste nel conficcare, prima della cottura, ingredienti di varia genere (per esempio aglio, lardo, peperoncino…) in buchi praticati nel pezzo di carne da cuocere.
Sinonimo di lardellare.

0/5 (0 Voti)
« Torna al Dizionario Gastronomico