Stracciatella

Se ti stai chiedendo cos'è, cosa vuol dire, quale sia la definizione o semplicemente vuoi conoscere il significato di "Stracciatella" scoprilo qui nel glossario di cucina e gastronomia di FraGolosi.

Termine del glossario: Stracciatella

Stracciatella
Derivato di “stracciare”.

  • Minestra preparata gettando nel brodo bollente un composto di uova sbattute, formaggio grattugiato, noce moscata e prezzemolo.
    Durante la cottura le uova si rapprendono e si stracciano.
  • Gelato preparato con latte, talvolta panna, zucchero e cioccolato a scaglie.

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