Strangolapreti Significato (Glossario di Cucina di FraGolosi)
Strangolapreti Composto di “strangolare” e “preti”.
Pasta preparata in casa con farina, acqua e sale. Gli strangolapreti hanno forma più o meno allungata e larghezza di circa 1-1,5 cm. Vengono conditi con sughi o ragù.
Piccoli gnocchi di farina, acqua e sale, conditi con sughi o ragù.
