Strozzapreti

Strozzapreti
Composto di “strozzare” e “preti”.
Variante regionale di “ strangolapreti”.

• Pasta preparata in casa con farina, acqua e sale.
  Gli strozzapreti hanno forma più o meno allungata e larghezza di circa 1-1,5 cm.
  Vengono conditi con sughi o ragù.
• Piccoli gnocchi di farina, acqua e sale, conditi con sughi o ragù.