Strozzapreti Significato (Glossario di Cucina di FraGolosi)
Strozzapreti Composto di “strozzare” e “preti”. Variante regionale di “ strangolapreti”.
Pasta preparata in casa con farina, acqua e sale. Gli strozzapreti hanno forma più o meno allungata e larghezza di circa 1-1,5 cm. Vengono conditi con sughi o ragù.
Piccoli gnocchi di farina, acqua e sale, conditi con sughi o ragù.