Supplì

Supplì Significato (Glossario di Cucina di FraGolosi)

Supplì (termine Francese):
Il termine francese supplì indica una crocchetta di riso cotto e variamente condito, che viene passata nell’uovo sbattuto, nel pangrattato e fritta in olio o strutto.
Il ripieno classico è formato da carne tritata e mozzarella.

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