Surgelare: Significato - Glossario di Cucina

Se ti stai chiedendo cos'è, cosa vuol dire, quale sia la definizione o semplicemente vuoi conoscere il significato di "Surgelare" scoprilo qui nel glossario di cucina e gastronomia di FraGolosi.

Surgelare
Composto di “sur” e “gelare”.
Portare un prodotto ad una temperatura inferiore a -20°C mediante un processo di surgelamento.