Tabasco

Tabasco Significato (Glossario di Cucina di FraGolosi)

Tabasco
Salsa piccante a base di peperoncini rossi, sale ed aceto.
I peperoncini vengono macerati nel sale e, poi, lasciati invecchiare per tre anni in botti di quercia.
Trascorso questo tempo, viene aggiunto l’aceto di vino bianco.
Si fa riposare, poi, ancora per qualche settimana.
Il tabasco viene prodotto negli Stati Uniti.

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