Terrina

Se ti stai chiedendo cos'è, cosa vuol dire, quale sia la definizione o semplicemente vuoi conoscere il significato di "Terrina" scoprilo qui nel glossario di cucina e gastronomia di FraGolosi.

Terrina
Contenitore di vario materiale, rotondo od ovale, talvolta con coperchio.
Il termine “terrina” viene adoperato per indicare due diverse tipologie di oggetti:

  • Terrina rotonda in cui si impastano, mescolano o sbattono gli ingredienti di una preparazione. Sinonimo di ciotola.
  • Terrina da forno, di forma tonda o ovale, con fondo piatto e pareti alte e lisce. È spesso dotata di coperchio con sfiatatoio, in modo che il vapore possa fuoriuscire facilmente durante la cottura.
    Realizzato in gres, porcellana, pyrex o terracotta, sopporta la temperatura del forno. Può, anche, essere messa direttamente sul fornello, dopo aver ricoperta la fiamma con uno spargifiamma.
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