Testo

Testo Significato (Glossario di Cucina di FraGolosi)

Testo
Il testo romagnolo è un attrezzo con cui vengono cotte le piadine.
È formato da in cerchio in ghisa, di diametro vario, che viene posto direttamente sulla fiamma, in modo da diventare incandescente.
È munito di manico in legno ed è fornito di un coperchio in vetro di forma leggermente bombata.
Il testo, oltre che per la cottura della piadina, può essere adoperato per cuocere pietanze dietetiche e salutari, dal momento che non necessita né di olio né di grassi.

Vai su