Tirasfoglia

Tirasfoglia Significato (Glossario di Cucina di FraGolosi)

Tirasfoglia
Macchina a rulli rotanti, azionata a mano o mediante l’utilizzo di un motore elettrico, che stende ed appiattisce velocemente un impasto.
Più i rulli si avvicinano tra di loro, più l’impasto diventa sottile.

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