Tonnato

Tonnato
L’aggettivo “tonnato” in gastronomia si utilizza per indicare una salsa a base di tonno in scatola:

• Salsa tonnata”: salsa preparata con tonno in scatola, alici, capperi e maionese.
• Vitello tonnato: vitello lessato, affettato e ricoperto di salsa tonnata.

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