Tracoscio: Significato - Glossario di Cucina

Se ti stai chiedendo cos'è, cosa vuol dire, quale sia la definizione o semplicemente vuoi conoscere il significato di "Tracoscio" scoprilo qui nel glossario di cucina e gastronomia di FraGolosi.

Tracoscio
Termine regionale laziale, umbro e abruzzese .
Taglio di carne bovina, chiamato anche noce.
Si ricava dalla parte muscolosa della coscia.