Tracoscio

Se ti stai chiedendo cos'è, cosa vuol dire, quale sia la definizione o semplicemente vuoi conoscere il significato di "Tracoscio" scoprilo qui nel glossario di cucina e gastronomia di FraGolosi.

Termine del glossario: Tracoscio

Tracoscio
Termine regionale laziale, umbro e abruzzese .
Taglio di carne bovina, chiamato anche noce.
Si ricava dalla parte muscolosa della coscia.

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