Se ti stai chiedendo cos'è, cosa vuol dire, quale sia la definizione o semplicemente vuoi conoscere il significato di "Vaccinaro" scoprilo qui nel glossario di cucina e gastronomia di FraGolosi.
Significato: Vaccinaro
Vaccinaro
Conciapelli.
Macellaio.
La locuzione Coda alla vaccinara significa “coda preparata alla maniera dei macellai”. Si tratta di una delle più famose preparazioni della cucina romana.