Vaccinaro: Significato - Glossario di Cucina

Se ti stai chiedendo cos'è, cosa vuol dire, quale sia la definizione o semplicemente vuoi conoscere il significato di "Vaccinaro" scoprilo qui nel glossario di cucina e gastronomia di FraGolosi.

Vaccinaro

Conciapelli.
Macellaio.

La locuzione Coda alla vaccinara significa “coda preparata alla maniera dei macellai”. Si tratta di una delle più famose preparazioni della cucina romana.

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