Vaporiera elettrica

Vaporiera elettrica Significato (Glossario di Cucina di FraGolosi)

Vaporiera elettrica
La vaporiera elettrica è, composta da un serbatoio, che viene colmato di un liquido (acqua aromatizzata o brodo), e da una serie di cestelli, che vengono chiusi da un coperchio.
Il vapore, che fuoriesce dal serbatoio, passa nei cestelli forati, effettuando più cotture contemporaneamente.

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