Vegetariano

Vegetariano Significato (Glossario di Cucina di FraGolosi)

Vegetariano
Neologismo nato nel XIX secolo.
Si fa risalire all’inglese “vegetarian”, derivato di “vegetable”, vegetale.
Il termine indica:

  • Chi esclude dalla propria alimentazione le carni e si alimenta solamente di alimenti vegetali.
  • La cucina o dieta basata su una alimentazione esclusivamente vegetale.
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