Se ti stai chiedendo cos'è, cosa vuol dire, quale sia la definizione o semplicemente vuoi conoscere il significato di "Vellutato" scoprilo qui nel glossario di cucina e gastronomia di FraGolosi.
Significato: Vellutato
Vellutato
Che è liscio e morbido come il velluto.
Salsa vellutata: salsa simile ad una besciamella, preparata sostituendo il latte con brodo di vitello.
Si utilizza per preparazioni molto delicate.
