Vinaigrette

Vinaigrette Significato (Glossario di Cucina di FraGolosi)

Vinaigrette:
Termine francese utilizzato per indicare una salsa fredda, preparata emulsionando aceto (in francese “vinaigre”), olio, sale, pepe ed aromi (per esempio senape).
La vinaigrette viene utilizzata per condire insalate o verdure.

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