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Wasabi
Se ti stai chiedendo cos'è, cosa vuol dire, quale sia la definizione o semplicemente vuoi conoscere il significato di "Wasabi" scoprilo qui nel glossario di cucina e gastronomia di FraGolosi.
Wasabi
Il Wasabi viene chiamato anche “rafano giapponese”.
Il nome “wasabi” significa letteralmente”rosa delle montagne”.
Si tratta di una radice che viene essiccata e ridotta in finissima polvere.
Se ne ricava una spezia verde, di sapore pungente, che viene reidratata con salsa di soia quando si prepara il “sushi” o il “sashimi”.
In commercio esiste anche una pasta di wasabi, che però è difficilmente reperibile in Italia.
