Worcester

Worcester Significato (Glossario di Cucina di FraGolosi)

Worcester
Salsa inglese a base di aceto, soia, tamarindo, caramello, aglio e spezie, che prende il nome dall’omonima città britannica.
Ha un gusto agrodolce, leggermente piccante.
Viene adoperata per accompagnare pietanze a base di carne o di pesce.
Viene chiamata anche Salsa Worcestershire.

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