Zoccolo

Vota!
0/5 (0 Voti)

Zoccolo:
Strato piuttosto alto di riso, polenta, purè, crostoni o altro, sul quale viene adagiato il cibo per abbellire la presentazione finale del piatto.

0/5 (0 Voti)
« Torna al Dizionario Gastronomico