SPECIALE NATALE 2018

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Agnolotti verdi

Gli agnolotti verdi sono una variante colorata dei classici agnolotti. Per conferire all’impasto una colorazione verde, abbiamo aggiunto alla farina e alle uova una purea...

Passatelli

INGREDIENTI PER 4 PERSONE 200 g di pangrattato (preferibilmente di pane casereccio raffermo non condito con grassi), 200 g di parmigiano grattugiato, 4 uova, 1...

RICETTE DAL MONDO

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UOVA BARZOTTE

INGREDIENTI PER PERSONA 1 uovo. PREPARAZIONE Mettere le uova in un pentolino e coprire quasi interamente con acqua fredda. Fare bollire per 5 minuti. Scolare le uova e raffreddarle...

UOVA ALLA COQUE

INGREDIENTI PER PERSONA 1 uovo. PREPARAZIONE Mettere l’uovo in un pentolino, coprirlo quasi interamente con acqua fredda e fare bollire per 2-3 minuti. A cottura ultimata, prelevare l’uovo...

PASTA CON CAVOLFIORE

INGREDIENTI PER 4 PERSONE 400 g di pasta tipo penne, 1 cavolfiore medio, olio extravergine d’oliva, sale e pepe. PREPARAZIONE Pulire bene il cavolfiore, eliminando le foglie...