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POLPETTE DI PESCE AL FORNO

Le polpette di pesce al forno sono un secondo piatto leggero e poco calorico. Vengono preparate con pesce bianco aromatizzato con erba cipollina, zenzero, curcuma,...

COME CUCINARE I FASOLARI

Prima di scoprire come cucinare i fasolari ecco una breve panoramica. Il fasolaro (nomenclatura binomiale La conchiglia presenta all’interno un frutto di colore bianco e...

COME CUCINARE GLI ANELLI DI TOTANO

Il totano (classificazione scientifica “Todarotes sagittatus”) è un mollusco cefalopode appartenente alla famiglia Ommastrephidae. Ha origini antichissime, giacché i suoi antenati comparvero sulla Terra addirittura...

COME CUCINARE LE VONGOLE

Prima di scoprire come cucinare le vongole ecco una panoramica sulla vongola. Il termine vongola viene utilizzato per identificare varie specie di molluschi bivalvi appartenenti...

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PASSATELLI

INGREDIENTI PER 4 PERSONE 200 g di pangrattato (preferibilmente di pane casereccio raffermo non condito con grassi), 200 g di parmigiano grattugiato, 4 uova, 1...

CAPPELLETTI ROMAGNOLI AI FORMAGGI

I Cappelletti Romagnoli ai Formaggi sono un tipo di pasta ripiena tipica della Romagna. La Ricetta, gli Ingredienti e i Consigli. INGREDIENTI PER 6 PERSONE Per l’impasto: 400...

CARAMELLE DI PASTA FRESCA CON SPINACI E RICOTTA

INGREDIENTI PER 4 PERSONE Per le caramelle: 300 g di farina, 3 uova, sale. Per la farcia: 300 g di ricotta di pecora o vaccina a seconda delle...

STRICHETTI ALLO ZAFFERANO

INGREDIENTI PER 4 PERSONE 300 g di farina 00 più quella per lo spolvero, 50 g di farina di semola di grano, 3 uova intere,...

SFOGLIE DI CIOCCOLATO

Le sfoglie di cioccolato sono adoperate per guarnire torte e dessert di vario tipo. Vengono preparate con cioccolato fuso prima temperato e, poi, steso, sagomato...

RIPIENO RICOTTA E SPINACI

Il ripieno ricotta e spinaci è una delle farce più classiche della cucina italiana. Viene utilizzato per farcire pasta fresca ripiena, come i buonissimi ravioli...

NIDI DI PATATE

I nidi di patate sono dei piccoli contenitori a forma di nido, che sono realizzati con la purea di patate e, poi, vengono cotti...

TORTA SALATA AL CAVOLFIORE

La torta salata al cavolfiore è una pietanza che può essere servita come antipasto, come contorno o come piatto unico. Si tratta di una torta...

GIRELLE DI TRAMEZZINI AL SALAME

Le Girelle di tramezzini al salame sono dei deliziosi stuzzichini che possono essere preparati come antipasto, come spuntino o per accompagnare un aperitivo rinforzato. Sono...

TORTA SALATA CON PEPERONI

La torta salata con peperoni è una pietanza semplice e gustosa che può essere servita come antipasto. Può essere gustata tiepida o fredda ed è...

TEQUEÑOS

Il tequeño è un alimento tipico della cucina del Venezuela, molto apprezzato anche in Colombia ed in Perù. Viene servito come antipasto, come spuntino, come...

GAMBERONI IMPANATI

I gamberoni impanati sono una pietanza facile e veloce da realizzare. Il sapore intenso dei gamberoni viene esaltato dalla panatura che rende i crostacei croccanti. La...

FOCACCIA MESSINESE

La Focaccia Messinese, chiamata a Messina anche "focaccia tradizionale", è una delle specialità messinesi culinarie più apprezzate nella città dello stretto. Gli ingredienti principali utilizzati...

SUGO DI MAIALE ALLA SICILIANA

Il Sugo di Maiale alla Siciliana è un sugo gustoso e ricco di sapore. E'una pietanza che viene preparata in occasione dei pranzi domenicali o...

PASTA CON LE FAVE SECCHE

La Pasta con le Fave Secche (Maccu) è uno squisito piatto povero Siciliano a base di purea di fave. Scopri come cucinare le fave secche...

SFINCI SICILIANI

Gli Sfinci Siciliani sono deliziosi dolci fritti tipici del periodo di Natale. Vengono preparati formando delle palline di impasto soffice che vengono fritte e poi...

SCACCIATA CATANESE CON BROCCOLI E SALSICCIA

La Scacciata Catanese con Broccoli e Salsiccia è una delle specialità tipiche di Catania. La Ricetta della scacciata Catanese, gli Ingredienti e i Consigli. INGREDIENTI PER...

INSALATA DI POMODORI

L’insalata di pomodori è uno dei contorni più apprezzati nella stagione estiva. L’insalata di pomodori è il contorno perfetto per accompagnare piatti a base di...

ZUCCHINE MARINATE CRUDE

Le zucchine marinate crude sono delle crudità insolite, ma decisamente gustose, fresche e profumate. In verità le zucchine non sono completamente crude, giacché vengono lasciate...

ZUCCA IMPANATA AL FORNO

La zucca impanata al forno è un piatto economico e semplice da preparare. Può essere servita come contorno, come finger food, come antipasto, per accompagnare...

ZUCCHINE FRITTE ALLA ROMANA

Le zucchine fritte alla romana sono uno sfizioso ed economico finger food, da servire come stuzzichino o come contorno. Se servite come contorno, sono adatte...

PIZZA AL SALMONE

La pizza al salmone è un prodotto dal sapore sfizioso e stuzzicante. Viene preparata su una base di pomodoro, che viene arricchita con mozzarella e...

PIZZA AL PISTACCHIO

La pizza al pistacchio è una pizza gustosa e ricca di sapore, che non può non piacere agli amanti dell’oro verde di Bronte e...

PIZZA SALSICCIA E FRIARIELLI

La pizza salsiccia e friarielli è una delle più classiche e famose della cucina napoletana. Salsiccia e friarielli vanno cotti separatamente e poi uniti per...

PIZZA PROSCIUTTO CRUDO RUCOLA E PARMIGIANO

La pizza prosciutto crudo rucola e parmigiano è un tripudio di sapori, che ben interagiscono fra loro. È una delle pizze più apprezzate e gustose. INGREDIENTI...

SALSA AL PREZZEMOLO

La salsa al prezzemolo è un condimento particolarmente indicato per accompagnare carni lesse o per condire paste fredde. È anche un gustoso condimenti per piatti...

SALSA MESSICANA

La salsa messicana è uno dei più semplici e soddisfacenti condimenti della cucina messicana. Non bisogna farsi ingannare dall’elenco di ingredienti che apparentemente sono semplici...

SALSA RAITA

La salsa raita è utilizzata nel subcontinente indiano (India, Pachistan, Bangladesh) per addolcire e rinfrescare il gusto delle pietanze speziate tipiche di quelle zone...

CREMA DI TALEGGIO

La crema di taleggio è una preparazione ricca di gusto e sapore. Si può utilizzare per molteplici scopi. Questa salsa al taleggio è indicata per condire...

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