Riso allo zafferano con gamberi

Ingredienti per 4 persone:
400 g di riso, una bustina di zafferano, 25 gamberi, prezzemolo, un po di vino bianco secco, 100 g di burro, cipolla, basilico, sale e pepe.

Preparazione:

In una padella far soffriggere la cipolla.
Mettere i gamberi e farli cuocere.
Bagnare con il vino.
Aggiungere il riso, amalgamare il tutto 10 minuti.
Mettere lo zafferano sciolto in un poco di panna nel riso con i gamberi e del formaggio.
Servire in una pirofila, tagliare il prezzemolo, e una foglia di basilico, spruzzare il tutto sopra il riso, con una grattata di pepe.

CURIOSITA’:

• La seguente ricetta è stata inviata da Italo Ferlito.
• Buon appetito dal vostro chef Italo Ferlito.