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Calzone Napoletano

Ricetta Calzone Napoletano di , Pubblicata il 17 Dicembre 2008, aggiornata 20 Giugno 2024

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Delizia il tuo palato con il Calzone Napoletano, un’esplosione di sapori avvolta in un’impasto morbido e dorato.
Prosciutto, mozzarella, ricotta e parmigiano si uniscono per creare un ripieno irresistibile.
P...

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“Vediamo come si fanno le calzone napoletano, un lievitato della cucina italiana, per 6 persone, che si prepara in circa 40 min: è una ricetta semplice, con un costo contenuto.”

Come fare le Calzone Napoletano

Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

600 g di pasta di pane, 1 cucchiaio abbondante d’olio.
Per il ripieno:
150 g di prosciutto cotto a dadini, 150 g di mozzarella a dadini, 300 g di ricotta, 75 g di parmigiano grattugiato, 1 uovo ed 1 tuorlo, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Impastare la pasta di pane con l’olio.
Setacciare la ricotta ed unire il prosciutto, la mozzarella, le uova, il parmigiano, sale e pepe (poco).
Dividere la pasta in panetti e stenderli sulla spianatoia infarinata, formando dei dischi.
Distribuire sulla metà di ognuno un cucchiaio di ripieno.
Chiudete i calzoni a mezzaluna, premendo bene sui bordi, inumiditi con un po’ d’acqua.
Ungere i calzoni con un filo d’olio e posarli sulla placca del forno rivestita di carta apposita.
Infornare a 230°C per circa 25-30 minuti.
Servire caldi.

Consigli per la riuscita
  • Nei rustici gli ingredienti devono essere distribuiti in modo uniforme.
  • Lasciare assestare prima del taglio aiuta a ottenere porzioni più ordinate.
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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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