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Calzoni Siciliani al Maiorchino

Ricetta Calzoni Siciliani al Maiorchino di , Pubblicata il 10 Dicembre 2008, Aggiornata 13 Settembre 2026

“I calzoni siciliani al maiorchino sono una preparazione saporita e versatile, adatta al pranzo o alla cena, facile da preparare. Le dosi permettono di preparare 8 porzioni.”
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Calzoni Siciliani al maiorchino
Calzoni Siciliani al maiorchino

Assapora i calzoni siciliani al maiorchino, un rustico ricco di tradizione e gusto. Farciti con il formaggio maiorchino, tipico della Sicilia, questi calzoni offrono un’esperienza culinaria autentica e irresistibile, ideale per chi vuole provare sapori locali unici.

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Ingredienti per Calzoni Siciliani al Maiorchino

Dosi per 8 persone

    • 700 g di pasta di pane già lievitata

  • Per il ripieno

    • 1,400 kg di scarola ben lavata ed asciugata

    • 250 g di maiorchino

    • 150 g di ricotta

    • 150 g di prosciutto cotto

    • olio extravergine d’oliva

    • sale

    • pepe

  • Per friggere

    • olio di arachidi

Come preparare i Calzoni Siciliani al Maiorchino

Preparazione
  1. 1
    Tritare il prosciutto molto finemente ed unirlo alla ricotta.
  2. 2
    Versare un filo d’olio, aggiustare di sale (poco) e di pepe ed amalgamare il tutto.
  3. 3
    Impastare la pasta di pane con due cucchiai d’olio.
  4. 4
    Dividere la pasta in 8 panetti e stenderli sulla spianatoia infarinata, formando otto dischi.
  5. 5
    Distribuire sulla metà di ognuno pezzetti di maiorchino ed un cucchiaio di ripieno.
  6. 6
    Chiudete i calzoni a mezzaluna, premendo bene sui bordi, inumiditi con un po’ d’acqua.
  7. 7
    Friggere i calzoni siciliani al maiorchino in abbondante olio caldo, fare asciugare su carta assorbente e servire immediatamente.

VARIANTE

Ungere i calzoni con un filo d’olio e posarli sulla placca del forno rivestita di carta apposita.
Infornare a 230°C per circa 20-25 minuti.
Servire caldi.

NOTA:
Il maiorchino è un formaggio pecorino ad alta qualità.

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