Focaccia Margherita

La focaccia margherita, semplice e classica, è perfetta per chi ama i sapori tradizionali. Con pomodoro, mozzarella e basilico fresco, questa focaccia è un inno alla cucina italiana e alla semplicità dei suoi ingredienti.

Altre idee? ➤margherita

Ricetta Focaccia Margherita

di , Pubblicata il 18/11/2008, Aggiornata il 01/09/2024

4.6/5 (8 Voti)

Categoria: Pizze, Focacce e Rustici

Focaccia Margherita Focaccia Margherita
  • Porzioni
    Porzioni 8
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Italiana
INGREDIENTI

Per l’impasto:
300 g di farina 00, 300 g di semola di grano duro, 1 cubetto di lievito di birra, 3 dl di acqua, 60 g di olio, un pizzico di zucchero, 10 g di sale.
Per il condimento:
400 g di mozzarella di bufala, 400 g di pomodori maturi, qualche foglia di basilico, olio extravergine d’oliva, sale.

PREPARAZIONE

Mescolare le due farine in una ciotola.
Versarle sulla spianatoia e formare la classica fontana.
In punto esterno della fontana fare un buchino e mettervi il sale (la cosiddetta “casetta del sale”), in modo che non venga a contatto con il lievito.
Versare al centro della fontana il lievito diluito con un po’ di acqua tiepida.
Versare poco per volta l’acqua in piccole quantità, amalgamando il tutto con le mani, sino ad ottenere una pasta elastica e morbida.
Lavorarla per circa 10-15 minuti, battendola a più riprese sul piano di lavoro.
Riporre il panetto ottenuto in un tovagliolo infarinato e porlo a riposare in luogo caldo, al riparo da correnti d’aria, finché non avrà raddoppiato il suo volume.
Si potranno accelerare i tempi di lievitazione, posando il panetto dentro il forno riscaldato a 100°C, ma spento, oppure coprendo l’impasto con un panno di lana.

Quando la pasta sarà pronta, stenderla allo spessore massimo di 1 cm su una teglia leggermente unta d’olio, oppure su un foglio di carta forno, unto d’olio.
Versare un filo d’olio e lasciare riposare la focaccia ancora per 30 minuti.
Schiacciare la pasta con la punta delle dita e distribuire in modo uniforme il formaggio, il pomodoro a pezzetti e qualche foglia di basilico.
Infornare, quindi, a 220-230°C, fino a quando la focaccia sarà perfettamente dorata.
Se necessario, prolungarne il tempo di cottura.
A cottura ultimata, spennellare con olio, decorare con foglie di basilico fresco e, se gradito, spolverare di pepe nero macinato al momento.

4.6/5 (8 Voti)

La ricetta è presente in queste raccolte:

FocacceSfizimargheritaRicette di Focaccia




ALTRE RICETTE E CONSIGLI

FraGolosi

Dal 2008 condividiamo ogni giorno nuove ricette, testate con passione nella nostra cucina. Amiamo la buona cucina in tutte le sue forme: dai piatti tradizionali della nonna alle idee più originali, fino alle ricette veloci per tutti i giorni.Se anche tu ami cucinare e sei sempre alla ricerca di nuove ricette e idee sfiziose, seguici qui e sui social. E se ti va lascia una recensione su Facebook.

Lascia il tuo commento alla ricetta

Chiedici un approfondimento su come si fa, lasciaci un messaggio e se hai provato la ricetta facci sapere come è andata.

Idee menu banner
Stuzzichini banner
ricette per ingrediente banner
Vai su