Piadina al Gusto di Mare
La Piadina al Gusto di Mare è una preparazione semplicissima con cui portare in tavola un piatto rustico ma con un ripieno raffinato e prelibato. Il Carpaccio di Polpo con cui è farcita la piadina ci ricorda i profumi e gli odori del mare, trasportandoci con la mente alle sere spensierate d’estate.
Tempo di Preparazione 10 min più tempo di marinatura
Tempo di Cottura 5 min
Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Medio
Cucina Italiana
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Per la preparazione:
4 piadine sfogliate, 400 g di carpaccio di polpo, 100 g di insalatina mista.
Per la citronette:
4 cucchiai di succo di limone, 1 ciuffo di prezzemolo, 1 spicchio d’aglio, 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
PREPARAZIONE
Disporre le fettine di carpaccio su un largo vassoio.
Preparare, poi, la citronette.
Sciogliere un pizzico di sale nel succo di limone.
Aggiungere l’olio, il prezzemolo tritato e uno spicchio d’ aglio schiacciato.
Sbattere accuratamente l’emulsione e versarla sul carpaccio.
Aggiustare di sale e di pepe macinato al momento.
Lasciare insaporire per almeno un’ora.
Nel frattempo, condire l’insalatina con pochissimo olio, sale e pepe.
Scaldare una piadina alla volta, da entrambi i lati, su una padella antiaderente.
Farcirla con il carpaccio di polpo ben sgocciolato e ¼ della rucola.
Arrotolare, poi, la piadina su se stessa.
Ripetere le operazioni anche per le altre piadine.
Servirle calde.
NOTA:
Al posto del carpaccio di polpo si può adoperare quello di tonno.
Acquista su Amazon
ALTRE RICETTE E CONSIGLI
Ricette correlate a Piadina al Gusto di Mare
6
25 min
Lascia un commento alla Ricetta Piadina al Gusto di Mare
Chiedici un approfondimento su come si fa, lasciaci un messaggio e se hai provato la ricetta facci sapere come è andata.