I Pidoncini Veloci alla Palermitana sono delle mezzelune di pasta di pane con un semplicissimo ripieno di formaggio pepato. Facili e veloci da realizzare, i pidoncini vengono fritti in olio bollente e gustati ancora caldi. Croccanti e dorati fuori e filanti all’interno, sono un prodotto da rosticceria invitante e appetitoso che si può tranquillamente preparare anche in casa. Uno tira l’altro.

28 Agosto 2008 / Aggiornata il 22 Maggio 2023

Ricetta Pidoncini Veloci alla Palermitana

di FraGolosi

Categoria: Pizze, Focacce e Rustici

Tempo totale: 30 min

Tempo di Preparazione 20 min
Tempo di Cottura 10 min
Porzioni 8
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Pidoncini Veloci alla Palermitana: Ricetta di FraGolosi

Ingredienti, preparazione passo passo, consigli e suggerimenti.

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INGREDIENTI PER 8 PERSONE

1 kg di pasta di pane, 400 g di pepato fresco a dadini.
Per friggere:
olio di arachidi.

PREPARAZIONE

Comprare dal fornaio la pasta di pane.
Lavorarla per qualche minuto e formare dei panetti di uguale peso.
Con il matterello spianare (sulla spianatoia spolverata di farina) ciascun panetto fino a ridurlo ad una sfoglia di 2/3 mm circa di spessore.
Mettere al centro di ogni sfoglia un po’ di pepato.
Ricoprire a mezzaluna e sigillare bene i bordi pressando con i rebbi di una forchetta.
L’operazione va ripetuta per tutti i restanti panetti.
Friggere in abbondante olio di arachide fino alla doratura.
Asciugare i pidoncini su carta assorbente.

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Da provare:

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Pan Bauletto Farcito

Calamari e Seppie alla Milazzese

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FraGolosi

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2 commenti all'articolo “Pidoncini Veloci alla Palermitana”

Nino ha detto:
1 Settembre 2008 alle 11:18
E se mettessimo del prosciutto affumicato o dello speck? ….. mmmmm provero’ l’esperimento
Rispondi
FraGolosi ha detto:
6 Settembre 2008 alle 19:20
Bene Nino, allora buon esperimento… Ciaoo
Rispondi

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