Pizza di Cipolle

Esplora la perfezione rustica con la Pizza di Cipolle, un tripudio di sapori irresistibili! La base soffice e fragrante, guarnita con cipolle, prosciutto e olive, regala un’armonia gustativa unica.
Segui la ricetta passo dopo passo e prepara questo piatto straordinario per sorprendere e deliziare i tuoi commensali.
Un’esperienza culinaria appagante, perfetta per cene speciali e momenti conviviali.

27 Febbraio 2011 / Aggiornata il 20 Giugno 2024

Ricetta Pizza di Cipolle

di FraGolosi

Categoria: Pizze, Focacce e Rustici

Tempo totale: 45 min più tempo di riposo

Pizza di cipolle
  • Tempo di preparazione
    Tempo di Preparazione 10 min più tempo di riposo
  • Tempo di cottura
    Tempo di Cottura 35 min
  • Porzioni
    Porzioni 6
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Italiana

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

Per la pasta:
200 g di farina, 50 g di burro, acqua q.b., un pizzico di sale.
Per la farcia:
1 kg di cipolle, una noce di burro, 100 g di prosciutto cotto o crudo a piacere, 50 g di olive nere, 1 spicchio d’aglio, 150 ml di passata di pomodoro, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Sbucciare le cipolle, lavarle e tagliarle a filetti.
Lasciarle imbiondire nel burro assieme ad uno spicchio d’aglio intero.
Appena pronte, eliminare l’aglio, salarle e peparle moderatamente.
Metterle, quindi, da parte.
Versare la farina setacciata sulla spianatoia e fare la classica fontana.
Versarvi il burro, pochissima acqua ed un pizzico di sale.
Lavorare l’impasto fino ad ottenere una pasta liscia ed omogenea.
Lasciarla riposare in frigorifero per 30 minuti.
Stendere, quindi, una sfoglia rotonda e foderare una tortiera, precedentemente unta di burro.
Disporre sul fondo della pizza la passata di pomodoro.
Ricoprirla con le cipolle, le olive denocciolate e il prosciutto a pezzettini.
Condire la pizza di cipolle con un filo d’olio e farla cuocere nel forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti.

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FraGolosi

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