Pizza di Cipolle
Ricetta Pizza di Cipolle di Redazione, Pubblicata il 27 Febbraio 2011, aggiornata 20 Giugno 2024
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Tempo di Preparazione 10 min più tempo di riposo -
Tempo di Cottura 35 min -
Porzioni 6 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare la Pizza di Cipolle
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
Per la pasta:
200 g di farina, 50 g di burro, acqua q.b., un pizzico di sale.
Per la farcia:
1 kg di cipolle, una noce di burro, 100 g di prosciutto cotto o crudo a piacere, 50 g di olive nere, 1 spicchio d’aglio, 150 ml di passata di pomodoro, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
PREPARAZIONE
Sbucciare le cipolle, lavarle e tagliarle a filetti.
Lasciarle imbiondire nel burro assieme ad uno spicchio d’aglio intero.
Appena pronte, eliminare l’aglio, salarle e peparle moderatamente.
Metterle, quindi, da parte.
Versare la farina setacciata sulla spianatoia e fare la classica fontana.
Versarvi il burro, pochissima acqua ed un pizzico di sale.
Lavorare l’impasto fino ad ottenere una pasta liscia ed omogenea.
Lasciarla riposare in frigorifero per 30 minuti.
Stendere, quindi, una sfoglia rotonda e foderare una tortiera, precedentemente unta di burro.
Disporre sul fondo della pizza la passata di pomodoro.
Ricoprirla con le cipolle, le olive denocciolate e il prosciutto a pezzettini.
Condire la pizza di cipolle con un filo d’olio e farla cuocere nel forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti.
- Base e farcitura devono lavorare insieme senza appesantire il piatto.
- Tagliare e servire con cura migliora l’esperienza finale.
Altre idee con cipolle
Le idee a base delle cipolle permettono di combinare semplicità e gusto, scegliendo ogni volta la preparazione più adatta al menu. Per un primo piatto puoi provare la licurdia (zuppa di cipolle), mentre per un secondo piatto puoi provare il brasato con cipolle. Se vuoi aggiungere un antipasto, se cerchi un’idea da condividere puoi provare le quiche alle cipolle light. Nella sezione delle ricette con cipolle trovi altre ricette da provare.
Per approfondire l’utilizzo di questo ingrediente in cucina, può esserti utile anche la guida su come tagliare la cipolla in cubetti.
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- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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