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Pizza di Cipolle

Ricetta Pizza di Cipolle di , Pubblicata il 27/02/2011, Aggiornata il 20/06/2024

Pizza di cipolle
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Pronta in 45 minuti

Esplora la perfezione rustica con la Pizza di Cipolle, un tripudio di sapori irresistibili! La base soffice e fragrante, guarnita con cipolle, prosciutto e olive, regala un’armonia gustativa unica.
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Pizze Sfizi Ricette con Cipolle
“Vediamo come si fa la pizza di cipolle, un lievitato della cucina italiana, per 6 persone, che si prepara in circa 45 min più tempo di riposo: è facile da preparare ed è anche economica.”

Come fare la Pizza di Cipolle

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

Per la pasta:
200 g di farina, 50 g di burro, acqua q.b., un pizzico di sale.
Per la farcia:
1 kg di cipolle, una noce di burro, 100 g di prosciutto cotto o crudo a piacere, 50 g di olive nere, 1 spicchio d’aglio, 150 ml di passata di pomodoro, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Sbucciare le cipolle, lavarle e tagliarle a filetti.
Lasciarle imbiondire nel burro assieme ad uno spicchio d’aglio intero.
Appena pronte, eliminare l’aglio, salarle e peparle moderatamente.
Metterle, quindi, da parte.
Versare la farina setacciata sulla spianatoia e fare la classica fontana.
Versarvi il burro, pochissima acqua ed un pizzico di sale.
Lavorare l’impasto fino ad ottenere una pasta liscia ed omogenea.
Lasciarla riposare in frigorifero per 30 minuti.
Stendere, quindi, una sfoglia rotonda e foderare una tortiera, precedentemente unta di burro.
Disporre sul fondo della pizza la passata di pomodoro.
Ricoprirla con le cipolle, le olive denocciolate e il prosciutto a pezzettini.
Condire la pizza di cipolle con un filo d’olio e farla cuocere nel forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti.

Suggerimento

La ricetta della pizza di cipolle è una di quelle ricette versatili che funzionano in più contesti. Un abbinamento semplice ma efficace è aggiungere pizze e focacce.

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  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
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  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
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