Sandwich con Mozzarella e Culatello

Come preparare i Sandwich con Mozzarella e Culatello

Preparazione

Tagliare la mozzarella in fettine.
Nettare la rucola sciacquarla ed asciugarla con un canovaccio.
Tagliarla in pezzi, metterla in una ciotola e condirla con un filo d’olio, il succo di limone ed un pizzico di sale e di pepe.
Mescolare con cura e mettere da parte.

Passare alla composizione dei Sandwich, tenendo presente che, ad assemblaggio completato, ciascun sandwich sarà formato da tre fette di pane che racchiudono due strati di farcia.
Spennellare da entrambi i lati con olio le fette di pane tramezzino e grigliarle velocemente.
Spalmare uno strato di patè di olive verdi sulle fette di pane.
Distribuirvi sopra la rucola e in, successione, la mozzarella ed il culatello.
Chiudere il primo strato con una seconda fetta di pane che andrà adagiata con la parte spalmata di patè di olive verdi rivolta verso l’alto.
Sistemare sulla seconda fetta di pane per tramezzini gli ingredienti utilizzati per farcire la prima fetta, seguendo lo stesso ordine.
Chiudere il sandwich con la terza fetta di pane, adagiando il lato con il patè di olive verdi a diretto contatto con le fettine di culatello.

Si otterranno dei tramezzini composti ciascuno da tre fette di pane.
Con un coltello seghettato tagliarli lungo la diagonale in modo da ottenere 4 Sandwich con mozzarella e culatello.
Pressarli leggermente con le mani ed infilzarli con uno spiedino di legno (o un bastoncino da cocktail) lungo a sufficienza da trapassarli per intero.
Mettere i Sandwich con mozzarella e culatello in frigorifero fino al momento di servirli.