Brodo Vegetale

Il brodo vegetale è la base versatile per moltissime ricette, dal sapore delicato e ricco di nutrienti, perfetto per insaporire risotti, zuppe e piatti leggeri.

12 Agosto 2008 / Aggiornata il 6 Settembre 2024

Ricetta Brodo Vegetale

di FraGolosi

Categoria: Preparazioni di Base

Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

INGREDIENTI

1 patata, 1 cipolla, 1 carota, 1 gambo di sedano, alcuni gambi di prezzemolo (senza le foglie), sale.

PREPARAZIONE

Pelare la patata, sciacquarla e tagliarla a tocchetti.
Spuntare la carota, pelarla, sciacquarla e tagliarla a rondelle.
Nettare il gambo del sedano, lavarlo e sminuzzarlo.
Sciacquare anche i gambi del prezzemolo.
Versare le verdure in un litro di acqua bollente salata e farle cuocere per 30-40 minuti.
A fine cottura, togliere le verdure con una schiumarola e filtrare il brodo vegetale, oppure utilizzarlo senza filtrare.

5/5 (1 Voto)

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