Impasto per Crepes al Cacao
Ricetta Impasto per Crepes al Cacao di Redazione, Pubblicata il 2 Gennaio 2014, Aggiornata 21 Giugno 2026
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Porzioni 10 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare l' Impasto per Crepes al Cacao
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
Ingredienti per una ventina di crêpes:
250 g di farina 00, 3 uova, 500 ml di latte parzialmente scremato, 6 cucchiai di cacao amaro in polvere, 100 g di zucchero vanigliato,1 cucchiaio d’olio extravergine d’oliva, burro o olio per ungere, 1 pizzico di sale.
PREPARAZIONE
Mettere in una ciotola la farina, il cacao e il sale.
Aggiungere a poco a poco il latte, mescolando.
Unire, poi, le uova sbattute, lo zucchero vanigliato e l’olio.
Rimestare e lasciare riposare per un’ora a temperatura ambiente.
Al momento di preparare le crêpes, aggiungere un mestolino d’acqua se l’impasto
dovesse risultare troppo denso.
Deve risultare una pastella liscia e priva di grumi.
Scaldare una padellina antiaderente a fuoco medio-alto ed ungerla con burro fuso (o olio).
Una volta che la padella è calda, versarvi ¾ di un piccolo mestolo di pastella.
Rigirarla velocemente in tutti i sensi, in modo da ottenere una frittatina sottilissima, che va cotta per circa 30 secondi da entrambi i lati.
È importante ungere la padellina ogni volta che si frigge una crêpe.
Mettere le crêpes al cacao al caldo, impilandole l’una sull’altra in un piatto, finché si esaurirà la pastella.
Farcirle, poi, seguendo le indicazioni della ricetta da realizzare.
- Seguire attentamente i passaggi aiuta a ottenere un buon risultato.
- Assaggiare durante la preparazione permette di regolare i sapori.
Altre idee con cacao
Con il cacao puoi alternare preparazioni semplici e ricette più ricche, mantenendo varietà e gusto nel menu. Quando vuoi un primo saporito puoi preparare il budino al cacao, mentre per un momento goloso puoi provare le pancake al cacao. Se vuoi partire da una base semplice, per organizzarti meglio puoi scegliere la pasta frolla al cacao. Se vuoi scoprire altre possibilità, trovi nuove ispirazioni nella raccolta delle ricette con cacao.
Per approfondire l’utilizzo di questo ingrediente in cucina, può esserti utile anche la guida su per evitare che il cacao formi dei grumi.
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- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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