Pasta per Strudel

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La pasta per strudel è un impasto di base da utilizzare per la preparazione di uno strudel.
La pasta viene preparata lavorando la farina assieme a uova, zucchero, burro, lievito, acqua e sale.
A fine cottura, la pasta per strudel risulta croccante e leggera.

09 Agosto 2008 / Aggiornata il

Ricetta Pasta per Strudel

di FraGolosi

Categoria: Preparazioni di Base

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  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Italiana

INGREDIENTI

Per la pasta:
250 g di farina, 2 uova, 25 g di zucchero, 25 g di burro, un pizzico di lievito e un pizzico di sale.
Per spennellare:
una grossa noce di burro, 1 uovo.
Per il ripieno:
ingredienti a scelta salati o dolci.
Per spolverizzare:
zucchero a velo.

PREPARAZIONE

Mettere nel mixer la farina, le uova, lo zucchero, il lievito, il burro ed il sale.
Aggiungere un po’ d’acqua durante la lavorazione.
Versare l’impasto sulla spianatoia infarinata ed impastare accuratamente.
Lasciare riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Trascorso il tempo indicato, stendere la pasta su carta forno, dandole una forma rettangolare e uno spessore di 2-3 mm.
Spennellarla con burro fuso e farcire con ingredienti a piacere.
Arrotolare lo strudel su se stesso, sollevarlo con la carta ed appoggiarlo sulla placca del forno già preriscaldato.
Spennellarlo con burro fuso o con un uovo sbattuto, spolverizzarlo con zucchero a velo e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 40-50 minuti (o di più, a seconda del ripieno).

La Ricetta Pasta per Strudel è presente in:

Ricette Preparazioni di BaseRicette con ImpastoRicette di Strudel

FraGolosi

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