POLVERE DI VANIGLIA ZUCCHERATA

INGREDIENTI PER LA POLVERE DI VANIGLIA ZUCCHERATA

5 baccelli di vaniglia, 30 g di zucchero (cioè 6 g di zucchero per ogni baccello di vaniglia).

PREPARAZIONE

A differenza dello zucchero vanigliato, che è preparato mescolando lo zucchero con i semi di vaniglia, per la polvere di vaniglia zuccherata si utilizzano sia i semi che i baccelli.
Pertanto, occorre tagliare in pezzi i baccelli di vaniglia e metterli nel mixer assieme allo zucchero.
Azionare l’apparecchio fino ad ottenere una polvere, che risulterà dolce e profumata.
Una volta pronta, conservare la polvere di vaniglia zuccherata in un barattolo di vetro a chiusura ermetica.
Adoperarla per aromatizzare dolci, dessert, gelati, semifreddi, etc.

NOTE E CONSIGLI

La Polvere di vaniglia zuccherata può essere preparata anche con i baccelli di vaniglia a cui sono stati tolti i semi per adoperarli in qualche preparazione.
In questo caso, mettere da parte più baccelli vuoti, tenendoli in un vaso a chiusura ermetica.
Poi, procedere come suggerito nella ricetta.