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Sciroppo di Zucchero

Lo Sciroppo di Zucchero si utilizza spesso nel preparare bevande come ad esempio liquori, cocktail e succhi freschi.
La Ricetta dello sciroppo di zucchero, gli Ingredienti e i Consigli.

Ricetta Sciroppo di Zucchero

di FraGolosi

Categoria: Preparazioni di Base

Tempo totale: 6 min

Sciroppo di Zucchero Sciroppo di Zucchero
  • Tempo di preparazione
    Tempo di Preparazione 1 min
  • Tempo di cottura
    Tempo di Cottura 5 min
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Italiana

INGREDIENTI

1 parte di acqua e 2 parti di zucchero (vale a dire che per ogni 100 ml di acqua occorrono 200 g di zucchero semolato).

PREPARAZIONE

Mettere acqua e zucchero in un pentolino e porre sul fuoco, a fiamma moderata.
Portare a bollore e, senza mescolare, lasciare sobbollire lentamente a fuoco basso, fino a quando il miscuglio raggiungerà la consistenza e la densità di uno “sciroppo“.
Occorreranno circa 3-4 minuti.
Togliere il recipiente dal fuoco e fare raffreddare.
Una volta freddo, lo sciroppo di zucchero, si può adoperare subito o, se fatto in abbondante quantità, conservare in una bottiglia ben tappata riposta in frigorifero o in un luogo dove non sia soggetto a sbalzi di temperatura.
Consumarlo, comunque, in tempi brevi.

SCIROPPO DI ZUCCHERO, LA VIDEO RICETTA

A PROPOSITO DELLO SCIROPPO DI ZUCCHERO

  • Le dosi indicate per la preparazione dello sciroppo di zucchero sono quelle classiche.
    Esse possono variare in base alle esigenze delle varie preparazioni.
    Per esempio lo sciroppo di zucchero al 70% si prepara utilizzando 700 g di zucchero semolato e 300 ml d’acqua.
3.7/5 (18 Voti)




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FraGolosi

Dal 2008 ogni giorno pubblichiamo nuove ricette di cucina e piatti tipici e passiamo da una ricetta all'altra perchè adoriamo la buona cucina! Cucinare è un piacere a cui non sappiamo rinunciare. Dalle ricette tradizionali della nonna a quelle più sfiziose e originali passando per quelle più facili e veloci. Condividiamo online le migliori ricette da preparare in casa e se anche tu hai la nostra stessa passione continua a seguirci, ci trovi sempre qui e sui principali social network, ti aspettiamo.

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14 commenti all'articolo “Sciroppo di Zucchero”

  1. giuseppe ha detto:

    avrei dovuto leggere prima, ho messo uguale percentuale di zucchero e acqua, pazienza spero che venga ugualmente buono, è un liquore al genepi.

  2. simone ha detto:

    l’ho fatto, viene veramente bene!

  3. Rosalinda ha detto:

    e in cosa consiste, parlando di grammi, 1 parte di h2o e 2 parti di zucchero?!
    cioè su 1 kg di zucchero mettiamo 500 ml di acqua?!

  4. Rosalinda ha detto:

    in grammi come è espresso 1 parte e 2 parti?!
    cioè su 1 kg di zucchero mettiamo 500 ml di acqua?!

  5. Ele ha detto:

    in una ricetta per liquore di mele, le quantità sono: 500g di acqua e 300g di zucchero. Così a occhio sembrano invertite. Possibile?

    • FraGolosi ha detto:

      Ciao Ele, tieni presente che nel preparare lo sciroppo la quantità di zucchero, anche se non necessariamente il doppio, è generalmente maggiore di quella dell’acqua. Possibile quindi che le quantità, nel caso di quella ricetta, siano invertite. A presto!

  6. enrico ha detto:

    per conservare i marron glaces tolti da una confezione grande,e messi in vari contenitori più piccoli, per fare in modo che rimangano morbidi, posso coprirli con lo sciroppo di zucchero? deve essere molto denso come lo ” sciroppo di glucosio” che vedo scritto negli ingredienti o anche se è più liquido fa comunque la sua funzione ? penso che i vasetti che regalerò verranno svuotati dal loro contenuto in breve tempo.grazie, enrico

  7. Carlo ha detto:

    Non si e’ capito niente della preparazione

    • FraGolosi ha detto:

      Ciao Carlo, sostanzialmente in base alla quantità di sciroppo di zucchero che vuoi realizzare, dosi (come da ricetta) acqua e zucchero.
      La ricetta indica che, per fare lo sciroppo di zucchero, per ogni 200 g di zucchero devi aggiungere 100 ml di acqua per ottenere la giusta consistenza.
      Una volta dosati acqua e zucchero li versi in un pentolino e li fai cuocere a fiamma moderata fin quando lo sciroppo non avrà raggiunto la giusta densità.

  8. ElleMajesty ha detto:

    ciao dovrei usare lo sciroppo di zucchero per creare in casa il sangue finto alimentare (lo so è strano da sentire), una volta che si raffredda che consistenza assume? la mantiene a contatto con l’aria ?

    • FraGolosi ha detto:

      Ciao, per preparare il sangue finto alimentare occorre per prima cosa preparare uno sciroppo di zucchero, facendo bollire a fiamma bassa 4 cucchiai d’acqua assieme a 4 cucchiai di zucchero semolato.
      Appena il miscuglio raggiungerà la consistenza di uno sciroppo (che non varia a composto raffreddato), toglierlo dal fuoco ed unire la quantità di maizena occorrente per raggiungere la densità desiderata (all’incirca 2-3 cucchiai).
      Aggiungere, poi, circa 5 gocce di colorante alimentare rosso e solo una goccia di colorante blu che darà al rosso una tonalità scura.
      Mescolare fino ad ottenere un miscuglio omogeneo. A presto!

  9. bruna ha detto:

    BUONGIORNO HO CERCATO DI fare lo sciroppo di zucchero

    una volta raffredato lo zucchero e’ diventato come cemenyo

    non certo trasparente e sciroppo dove ho sbagliato ?

    grazie

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