Yogurt Fai da Te Senza Yogurtiera
Ricetta Yogurt Fai da Te Senza Yogurtiera di Redazione, Pubblicata il 8 Maggio 2011, Aggiornata 4 Settembre 2026
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Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Ingredienti per Yogurt Fai da Te Senza Yogurtiera
Dosi per persone
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1 litro di latte intero fresco
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due cucchiai di yogurt bianco intero
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di ottima qualità
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Come fare lo Yogurt Fai da Te Senza Yogurtiera
Preparazione- 1
Lasciare il vasetto di yogurt e il cartone del latte fuori dal frigorifero per qualche ora.
- 2
Scaldare, poi, il latte senza fargli raggiungere l’ebollizione.
- 3
Eliminare con un cucchiaio la panna che si sarà formata in superficie. Lasciare intiepidire il latte a 38°C.
- 4
Per verificare la temperatura del latte, utilizzare un termometro da cucina. In mancanza, immergere nel latte il dito mignolo (ben lavato ed asciugato).
- 5
Si deve avvertire una sensazione di leggero calore, che non dia, però, un benché minimo fastidio.
- 6
Porre lo yogurt in un vaso di vetro capiente, perfettamente pulito. Filtrare il latte e mescolarlo, poco per volta, allo yogurt.
- 7
Chiudere poi, il barattolo con il coperchio ed avvolgerlo in un panno di lana.
- 8
Porlo nel forno con la sola lampadina accesa. Lasciarlo per 6 ore, senza muoverlo per nessun motivo.
- 9
Trascorso questo tempo, lo yogurt è diventato compatto e sodo ed è pronto per essere gustato.
- 10
Metterlo in frigorifero e conservarlo al massimo per una settimana.
NOTE E CONSIGLI
- Se si desidera preparare nuovamente lo yogurt casalingo, mettere da parte due cucchiai di quello preparato in casa ed utilizzarli (come yogurt madre) per la preparazione successiva.
- Se per vari motivi, non è possibile procedere alla preparazione settimanale dello yogurt, mettere un po’ di yogurt in un vasetto con coperchio e riporlo nel congelatore.
Una volta estratto il contenitore dal freezer, i batteri, a temperatura ambiente, riprenderanno vita e si potrà procedere alla preparazione di un nuovo yogurt casalingo.
Altre idee con yogurt
Le ricette con lo yogurt offrono tante soluzioni per chi ama variare, senza rinunciare a piatti chiari, riconoscibili e facili da inserire nel menu. Come dessert puoi preparare la torta con nocciole tritate e yogurt, mentre come accompagnamento puoi scegliere la salsa allo yogurt. Se vuoi partire da una base semplice, per partire da una base semplice puoi preparare lo yogurt con la yogurtiera. Puoi continuare con la raccolta delle ricette con yogurt.
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Cucina con attenzione
- Controlla sempre ingredienti e allergeni e utilizza alimenti freschi e correttamente conservati.
- Mantieni puliti mani, utensili e superfici e rispetta tempi e temperature di cottura.
- In caso di allergie, intolleranze, esigenze nutrizionali o condizioni di salute, rivolgiti al tuo medico o a un professionista della nutrizione.
Le informazioni pubblicate su FraGolosi sono fornite a scopo informativo e non sostituiscono indicazioni mediche, nutrizionali o professionali. La preparazione e il consumo delle ricette restano una scelta personale e sotto la responsabilità di chi le utilizza.
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Ciao,
come posso fare per avere uno yogurt più cremoso?
Qualcuno mi può aiutare?
Carlo