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Bucatini con Crema di Peperoni

Ricetta Bucatini con Crema di Peperoni di , Pubblicata il 07/08/2009, Aggiornata il 20/06/2024

Bucatini con Crema di Peperoni
Bucatini con Crema di Peperoni
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Pronta in 45 minuti

I Bucatini con Crema di Peperoni son un primo piatto decisamente gustoso grazie al sapore unico dei peperoni.
La ricetta è facile ed adatta anche ai principianti.

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“Vediamo come si fanno i bucatini con crema di peperoni, un primo della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 45 minuti: è facile da preparare ed è anche economica.”

Come fare i Bucatini con Crema di Peperoni

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

350 g di bucatini, 4 peperoni di vario colore, 1 cipolla piccola, 2 spicchi d’aglio, 2 cucchiai di olio, un ciuffo di prezzemolo, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Lavare i peperoni ed eliminare i piccioli, i semi ed i filamenti bianchi.
Ridurli a pezzetti e cuocerli per 20 minuti assieme all’aglio schiacciato e all’acqua necessaria a portarli a cottura.
A cottura ultimata, aggiustare di sale e di pepe.
Frullare nel mixer, fino ad ottenere la consistenza desiderata.
Aggiungere, poi, l’olio a “filo” ed un trito di prezzemolo.
Lessare la pasta in acqua bollente e salata, avendo cura di lasciarla molto al dente.
Mettere in una capace padella la crema di peperoni e versare la pasta, facendola mantecare per 2 minuti circa.
Se necessario, unire ancora un po’ d’acqua di cottura.
A cottura ultimata, incorporare una noce di burro, il prezzemolo tritato e un cucchiaio di parmigiano grattugiato.
Decorare i bucatini con crema di peperoni con fettine di peperone.

NOTA:
Se la crema dovesse essere troppo densa, aggiungere un paio di cucchiai di acqua di cottura della pasta.

Suggerimento

La ricetta dei bucatini con crema di peperoni si valorizza ancora di più quando la inserisci in un menu completo e se alterni sapori e consistenze. Per completare il menu in modo semplice, aggiungi antipasti e secondi.

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  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
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